Mutfak ve Stewarding.pdf

Mutfak ve Stewarding


Öğrencilik yıllarında İstanbul Çınar Otelde Bellboy, İstanbul Sheratonda Ekstra Garson ve İstanbul Hiltonda Aşçı Yardımcılığı yaparak mesleğe adım atan Alpaslan Özoral, öğrenimini tamamladığı 1982 yılından bugüne kadar yurt içi ve yurt dışında aldığı farklı sorumluluklar ile otelcilik kariyerine devam etti.

İstanbul Hiltonda Aşçı, Parksa Hiltonda Chief Steward, Divan Otelde Yiyecek ve İçecek Müdür Yardımcısı, İstanbul Conradda Executive Sous Chef, Swiss Casinoda Yiyecek ve İçecek Müdürü gibi görevlerin ardından Böl-ge Yiyecek ve İçecek Koordinatörü olarak Corinthia Hotels Internationalda çalışmaya başladı. 1999-2003 yılları arasında Öger Holdinge bağlı oteller grubunda Şirket Müdürlüğü ve Genel Müdürlük de dahil olmak üzere farklı tesislerde birçok sorumluluk aldı. 2008 yılında, inşaat aşamasından itibaren Hilton Dalaman Sarıgerme Resort & Spada Resort Müdürlüğü yaptı ve yıllar sonra okulum dediği Hilton grubu ile tekrar çalışmanın mutluluğunu yaşadı. 30 yılı aşan profesyonel iş yaşamında Londra, Sevilla, Sharm El Sheik ve Phuket gibi turizm merkezlerinde görev yaparak, yurt dışında yapılan otelciği de deneyimleme fırsatını elde etmiş oldu.

Adana Kozan ilçesinde dünyaya gelen Önder Yıldırım, 1995 yılında Akdeniz Üniversitesi Teknik Bilimler Meslek Yüksek Okulu Endüstriyel Elektronik bölümünden mezun oldu. Henüz öğrenciyken çalışmaya başladığı Sultan Saray Otelde Elektrik Elektronik Teknikeri olarak görev yaptı. Göynük Mirage Park Otel, Tekirova Corinthia Hotel, Göynük Art Corinthia Hotel, Beldibi Renaissance Resort, Belek Attaleia gibi çeşitli tesislerde sorumluluklar aldıktan sonra, inşaatından itibaren çalıştığı Kervansaray Larada 2005-2009 yılları arasında Teknik Müdür olarak görev yaptı. Kariyerine Beldibi Grand Ring Otel ve sonrasında Grand Haber Hotelde Teknik Müdürlük yaparak devam etti.

Otelcilik el kitapları serisinin ikincisi olan Mutfak ve Stewarding kitabını sektöre kazandırmaktan gurur ve mutluluk duyan Özoral ve Yıldırım serinin diğer kitapları üzerinde çalışmalarını sürdürüyor.
(Tanıtım Bülteninden)



Sayfa Sayısı: 248

Baskı Yılı: 2014


Dili: Türkçe
Yayınevi: Otelcionline Yayınları

... konulu sunumlar: "STEWARDİNG DEPARTMANI EĞİTİM"— Sunum transkripti bulunmaması -Açıkta yiyecek bırakılmış olmaması 6.İlgili dokümanlar: Mutfak Hijyeni ve kontrol aksiyon cetveli. Otelcilik el kitapları serisinin ikincisi olan Mutfak ve Stewarding kitabını sektöre kazandırmaktan gurur ve mutluluk duyan Özoral ve Yıldırım serinin diğer kitapları üzerinde çalışmalarını sürdürüyor.

2.26 MB Dosya boyutu
9786058636514 ISBN
Gratis FİYAT

Teknoloji

PC e Mac

E-Kitabı indirdikten hemen sonra tarayıcınızda "Şimdi Oku" aracılığıyla veya ücretsiz Adobe Digital Editions okuma yazılımıyla okuyun.

iOS & Android

Tabletler ve akıllı telefonlar için: ücretsiz tolino okuyucu uygulamamız

eBook Reader

EKitabı doğrudan www.mtisanaturalbeauty.com.au mağazasındaki okuyucuya indirin veya ücretsiz Sony READER FOR PC / Mac veya Adobe Digital Editions yazılımıyla aktarın.

Reader

Otomatik senkronizasyondan sonra, okuyucuda e-Kitapları açın veya ücretsiz Adobe Digital Editions yazılımını kullanarak tolino cihazınıza manuel olarak aktarın.

Güncel Notlar

avatar
ACAR YALÇIN

HOW TO STEWARD YOUR INHERITANCE September 10, 2019 August 27, 2019. God desires that we live from inheritance instead of toward it. Through Jesus, He has made heaven’s resources available to us now. Yet, so often we don’t understand the value of what is available to us because we think in terms of profit and loss rather than inheritance. Today’s top 219 Executive Steward jobs in United States. Leverage your professional network, and get hired. New Executive Steward jobs added daily.

avatar
KORKMAZ YAVUZ

3-En son Mutfak Sanatları veya Turizm ve Otel İşletmeciliği alanındaki ... Stewarding - Asst Executive Steward - Management - 6 months, Stewarding - Asst ...

avatar
DOĞAN KARA

Kariyerinde Maaşlar. Bulaşıkhane Şefi poziyonunda çalışanların kariyerlerinde ilerledikçe çalıştıkları pozisyonlar ve aldıkları ortalama maaşlar ... Bireye/öğrenciye mutfak üniteleri ile ilgili bilgi ve becerileri kazandırmaktır. ... Genellikle temizlik malzemeleri deposundan sorumlu kişi steward şefidir. Bu türden.

avatar
ÖZTÜRK ÖZDEMİR

Mimarlık, Dekorasyon, Mobilya, Bahçe & Peyzaj Mimarlığı, Grafik Reklamcılık, Fotoğraf, Perde & Vitrin, ral renkleri, ral kataloğu, ral katalog, coffe table ...

avatar
ÇELİK YILDIRIM

STEWARDİNG DEPARTMANI. Written by admin. Ast ilişkileri : Steward elemanları Vekalet pozisyonu : Formen GÖREV VE SORUMLULUKLARI : 1. Mutfak malzemeleri ve restoran...